うなふぐ
5800円
春夏秋冬。旬の “さかな” を楽しむ。
大寒、天然のとらふぐ。
旨味、歯応えはもちろんのこと、良質のゼラチン質の濃さは桁違い。
夏至、新仔のうなぎ。養鰻場からの直行便。
一年を通して、皮が薄く、身がもっともフワフワで、脂が乗る。
大暑、はもの骨切り。
さっぱり梅肉鱧落とし、夏の鍋料理は “はもしゃぶ” で。
春夏秋冬。旬の “さかな” を楽しむ。大寒、天然のとらふぐ。旨味、歯応えはもちろんのこと、良質のゼラチン質の濃さは桁違い。夏至、新仔のうなぎ。養鰻場からの直行便。一年を通して、皮が薄く、身がもっともフワフワで、脂が乗る。大暑、はもの骨切り。さっぱり梅肉鱧落とし、夏の鍋料理は “はもしゃぶ” で。
5800円
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7500円
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8600円
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10200円
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